20120424小廚日誌

現在，煮菜的機會多了。

胡亂實驗階段，我已充份感受到烹調工法的特出之處，其創作的最大成就感，在於「一掃而空」。

奮不顧身的減法哲學，創造成果，不求積累，而在散空。

一旦菜上桌，烹煮的人多半一路嚐味也半飽了，但還是會很自然地先把盤子裡較醜、較沒煮好的部份先吃掉（還是只有我忙著毀屍滅跡？），只求共食者嚐到最爽口鮮嫩的成果，一口接一口，吃乾抹淨。

好奇妙啊，煮食真是很罕見以「利他」作為最大化的自我完成！